Porážka a bourárna masa ve Vysokých Žibřidovicích

Je součástí rodinné společnosti Statek Winter v.o.s. Umožňuje především finalizaci produkce z vlastního ekologického chovu masného skotu, který se pase na travnatých loukách úpatí Jeseníků a Orlických hor.

Jedná se o porážku a bourárnu masa s certifikátem BIO v Olomouckém kraji. Nabízíme také možnost porážky a bourání skotu a ovcí okolním farmářům, a to nejen v ekologickém, ale i konvenčním režimu. V každém případě dodržujeme pravidlo dělené produkce a časově a technologicky oddělujeme ekologickou a konvenční porážku. Při porážce zvířat dodržujeme zásady welfare, humánního zacházení a minimalizace stresu a bolesti.

Vlastní produkci nabízíme jednak ve formě praktických pěti či deseti kilových směsných balíčků či celých čtvrtí, ale zároveň jsme schopni vyhovět vašim konkrétním požadavkům a nabízíme širokou paletu druhů vyzrálého hovězího masa, včetně oblíbených steaků.

Ceník služeb od 1.1.2021

Porážka skotu

Dovoz zvířat 35 Kč/km
Nakládání a skládání 500 Kč/hod.
Krmný den 100 Kč/den
Porážka 8 Kč/kg v JUT
nejméně však 1.500,- Kč/ks
Základní vychlazení 500 Kč/den
Zrání masa 1,20 Kč/kg a den
Bourání masa 8 Kč/kg v JUT
Kafilerní odpad 13 Kč/kg
Vakuové balení včetně fólie 400 Kč/hod.
Příprava balíčků bez vakua 250 Kč/hod.

JUT- jatečně upravené tělo
Uvedené ceny jsou bez DPH, která u porážení a bourání ve službě činí 21%.

Prodej masa z vlastních zdrojů

BIO vyzrálá pravá hovězí svíčková 820,- Kč/kg
BIO vyzrálá hovězí kulatá plec (falešná svíčková)330,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí vysoký roštěnec420,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí nízký roštěnec420,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí ořech370,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí vrchní šál360,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí spodní šál340,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí váleček340,- Kč/kg
BIO vyzrálá hovězí plec loupaná280,- Kč/kg
BIO vzrálá hovězí plec vysoká300,- Kč/kg
BIO vyzrálá hovězí kližka220,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí krk220,- Kč/kg
BIO vyzrálé hovězí hrudí100,- Kč/kg
BIO vyzrálé hovězí nízké žebro110,- Kč/kg
BIO vyzrálé hovězí vysoké žebro130,- Kč/kg
BIO vyzrálé hovězí podplečí (péro)240,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí bok bez kosti140,- Kč/kg
BIO vyzrálá hovězí oháňka140,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí rump steak390,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí hanger steak (veverka)370,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí flank steak280,- Kč/kg
BIO vyzrálý hovězí t-bone steak620,- Kč/kg
BIO vyzrálé hovězí ossobuco 220,- Kč/kg
Droby:
BIO hovězí játra80,- Kč/kg
BIO hovězí srdce80,- Kč/kg
BIO hovězí jazyk80,- Kč/kg
BIO hovězí dršťky (prané)90,- Kč/kg
BIO hovězí ořez180,- Kč/kg
Mletá masa:
BIO hovězí mleté maso (BURGER, balení od 250g) 190,- Kč/kg
BIO hovězí tatarák z vyzrálého masa (balení 250g)380,- Kč/kg
Hovězí čtvrtě:
BIO hovězí přední čtvrť čerstvá, vychlazená, jalovice 130,- Kč/kg
BIO hovězí zadní čtvrť čerstvá, vychlazená, jalovice 160,- Kč/kg
BIO hovězí zadní čtvrť vyzrálá 25 dnů, jalovice185,- Kč/kg
Směsné balíčky z vyzrálého masa:
BIO hovězí balíček 5 kg (2 kg přední +2 kg zadní +1 kg na polévku)200,- Kč/kg
BIO hovězí balíček 10 kg (4 kg přední +4 kg zadní +2 kg na polévku)200,- Kč/kg

Uvedené ceny masa jsou včetně DPH 15%.

Tato nabídka je na objednávku. Možnost objednávek je vždy od 1. do 25 dne v daném měsíci. Expedice a prodej přímo na farmě v prvním týdnu následujícího měsíce. Vaše objednávky prosím posílejte emailem na adresu jatka@statekwinter.cz, nebo objednávejte telefonicky na mobilních číslech +420 702 086 976, nebo +420 723 252 177. Rozvoz Vašich objednávek jsme schopni zajistit max. do vzdálenosti 20km. V případě větší objednávky je dohoda možná.