Porážka a bourárna masa ve Vysokých Žibřidovicích

Je součástí rodinné společnosti Statek Winter v.o.s. Umožňuje především finalizaci produkce z vlastního ekologického chovu masného skotu, který se pase na travnatých loukách úpatí Jeseníků a Orlických hor.

Jedná se o porážku a bourárnu masa s certifikátem BIO v Olomouckém kraji. Nabízíme také možnost porážky a bourání skotu a ovcí okolním farmářům, a to nejen v ekologickém, ale i konvenčním režimu. V každém případě dodržujeme pravidlo dělené produkce a časově a technologicky oddělujeme ekologickou a konvenční porážku. Při porážce zvířat dodržujeme zásady welfare, humánního zacházení a minimalizace stresu a bolesti.

Vlastní produkci nabízíme jednak ve formě praktických pěti či deseti kilových směsných balíčků či celých čtvrtí, ale zároveň jsme schopni vyhovět vašim konkrétním požadavkům a nabízíme širokou paletu druhů vyzrálého hovězího masa, včetně oblíbených steaků.

Ceník služeb od 1.1.2021

Porážka skotu

Dovoz zvířat 35 Kč/km
Nakládání a skládání 500 Kč/hod.
Krmný den 100 Kč/den
Porážka 8 Kč/kg v JUT
nejméně však 1.500,- Kč/ks
Základní vychlazení 500 Kč/den
Zrání masa 1,20 Kč/kg a den
Bourání masa 8 Kč/kg v JUT
Kafilerní odpad 13 Kč/kg
Vakuové balení včetně fólie 400 Kč/hod.
Příprava balíčků bez vakua 250 Kč/hod.

JUT- jatečně upravené tělo
Uvedené ceny jsou bez DPH, která u porážení a bourání ve službě činí 21%.