Porážka a bourárna masa ve Vysokých Žibřidovicích

V roce 2012 se majitelé společnosti MARWIN, v.o.s. rozhodli, že svou produkci masného skotu začnou finalizovat a začali budovat na farmě ve Vysokých Žibřidovicích provoz porážky a bourárny pro skot a ovce. Nebyl to vůbec lehký úkol, jelikož na výstavbu tohoto provozu nezískali žádné dotační prostředky a celá akce byla hrazena z jejich finančních prostředků.
Přesto se dílo podařilo a 9.4.2013 byl provoz první porážky a bourárny masa s certifikátem BIO slavnostně otevřen. Po rozdělení společnosti k 1.1.2020, na základě projektu odštěpením společnosti, provozuje porážku a bourárnu společnost Statek Winter v.o.s.
V současné době nabízíme porážku a bourání masa pro okolní farmáře, a to nejen ekologické, ale i konvenční. V každém případě dodržujeme pravidlo dělené produkce a vždy jde na řadu jako první ekologická porážka a teprve poté porážka konvenční. Do budoucna počítáme i s tím, že tak jako tomu bylo v minulosti budeme porážet i svá zvířata a zásobovat trh masem, které pochází z podhůří Jeseníků a Orlických hor.

Ceník služeb od 1.5. 2020

Porážka skotu

Dovoz zvířat 30 Kč/km
Nakládání a skládání 400 Kč/hod.
Krmný den 100 Kč/den
Porážka 7 Kč/kg v JUT
nejméně však 1.500,- Kč/ks
Základní vychlazení 500 Kč/den
Zrání masa 1 Kč/kg a den
Bourání masa 7 Kč/kg v JUT
Kafilerní odpad 10 Kč/kg
Vakuové balení včetně fólie 390 Kč/hod.
Příprava balíčků bez vakua 250 Kč/hod.

JUT- jatečně upravené tělo
Uvedené ceny jsou bez DPH, která u porážení a bourání ve službě činí 21%.

Prodej masa z vlastních zdrojů

BIO hovězí maso čerstvé, vychlazené 5 dnů, jalovice, zadní čtvrt. Pouze na objednávku!160 Kč/kg
BIO hovězí maso čerstvé, vychlazené 5 dnů, jalovice, přední čtvrt. Pouze na objednávku!130 Kč/kg
BIO hovězí maso čerstvé, vyzrálé 25 dnů, jalovice, zadní čtvrt. Pouze na objednávku!185 Kč/kg
BIO hovězí maso „balíček 5 kg“200 Kč/kg
BIO hovězí maso „balíček 10 kg“
V balíčku je hovězí přední a zadní maso + maso na polévku.
200 Kč/kg
BIO hovězí mleté maso190 Kč/kg
BIO hovězí ořez180 Kč/kg
BIO hovězí vyzrálé steakové masodle druhu

Tato nabídka je také na objednávku. Možnost objednávek bude vždy od 1. do 25 dne v měsíci. Expedice v prvním týdnu následujícího měsíce.